制冷的主要目的是降(jiang)低(di)封閉空間和(he)材料的溫度(du)，并(bing)保持降(jiang)低(di)的溫度(du)，有時降(jiang)低(di)相對濕度(du)。冷卻這個術(shu)語通常是指任何(he)自(zi)然或(huo)人工的散熱過(guo)程

以食品(pin)工業為例(li)，食品(pin)中(zhong)微生(sheng)(sheng)(sheng)物(wu)的生(sheng)(sheng)(sheng)長(chang)與溫度(du)(du)密切相關。如果(guo)控(kong)制溫度(du)(du)，就可以控(kong)制微生(sheng)(sheng)(sheng)物(wu)的生(sheng)(sheng)(sheng)長(chang)。當(dang)溫度(du)(du)低(di)于10℃時(shi)，微生(sheng)(sheng)(sheng)物(wu)的生(sheng)(sheng)(sheng)長(chang)速度(du)(du)明顯減慢。冷藏可以降低(di)儲存食物(wu)中(zhong)微生(sheng)(sheng)(sheng)物(wu)的產生(sheng)(sheng)(sheng)速度(du)(du)，給我們(men)帶(dai)來(lai)更加美味和方便的生(sheng)(sheng)(sheng)活體驗。

   在工業(ye)生產中，物(wu)料的(de)低(di)溫發酵(jiao)需要(yao)在零(ling)度或超低(di)溫下進行(xing)，這是在室溫下無法完成(cheng)(cheng)(cheng)的(de)，因此制(zhi)(zhi)冷(leng)(leng)環節(jie)(jie)尤為關鍵(jian)什么(me)是制(zhi)(zhi)冷(leng)(leng)系(xi)統(tong)?制(zhi)(zhi)冷(leng)(leng)系(xi)統(tong)由壓(ya)(ya)縮機、冷(leng)(leng)凝(ning)器(qi)(qi)、節(jie)(jie)流(liu)(liu)元件和蒸(zheng)(zheng)發器(qi)(qi)四個基本部件組成(cheng)(cheng)(cheng)。四個主(zhu)要(yao)部件由銅管按一定順序連接，形成(cheng)(cheng)(cheng)一個封閉(bi)系(xi)統(tong)，系(xi)統(tong)內(nei)充有一定量(liang)的(de)制(zhi)(zhi)冷(leng)(leng)劑。氟(fu)(fu)(fu)利(li)(li)(li)昂(ang)(ang)和R22在過(guo)去被(bei)用作空(kong)調(diao)的(de)制(zhi)(zhi)冷(leng)(leng)劑以制(zhi)(zhi)冷(leng)(leng)為例，壓(ya)(ya)縮機從蒸(zheng)(zheng)發器(qi)(qi)中吸(xi)(xi)出低(di)溫低(di)壓(ya)(ya)氟(fu)(fu)(fu)利(li)(li)(li)昂(ang)(ang)氣(qi)體(ti)(ti)，壓(ya)(ya)縮成(cheng)(cheng)(cheng)高溫高壓(ya)(ya)氟(fu)(fu)(fu)利(li)(li)(li)昂(ang)(ang)氣(qi)體(ti)(ti)，流(liu)(liu)經毛細管，節(jie)(jie)流(liu)(liu)成(cheng)(cheng)(cheng)低(di)溫低(di)壓(ya)(ya)氟(fu)(fu)(fu)利(li)(li)(li)昂(ang)(ang)汽液(ye)兩相，低(di)溫低(di)壓(ya)(ya)氟(fu)(fu)(fu)利(li)(li)(li)昂(ang)(ang)液(ye)再吸(xi)(xi)收蒸(zheng)(zheng)發器(qi)(qi)內(nei)室內(nei)空(kong)氣(qi)的(de)熱量(liang)，變(bian)成(cheng)(cheng)(cheng)低(di)溫低(di)壓(ya)(ya)氟(fu)(fu)(fu)利(li)(li)(li)昂(ang)(ang)氣(qi)體(ti)(ti)，低(di)溫低(di)壓(ya)(ya)氟(fu)(fu)(fu)利(li)(li)(li)昂(ang)(ang)氣(qi)體(ti)(ti)由壓(ya)(ya)縮機吸(xi)(xi)入。

   室內空氣通過蒸(zheng)發器釋放熱量(liang)，空氣溫(wen)度下降(jiang)(jiang)。這(zhe)樣重(zhong)復壓縮(suo)冷凝(ning)節流蒸(zheng)發的(de)(de)循環，制(zhi)冷劑不斷(duan)地帶走室內空氣的(de)(de)熱量(liang)，從而降(jiang)(jiang)低制(zhi)冷系統的(de)(de)室溫(wen)。壓縮(suo)冷凝(ning)節流蒸(zheng)發是(shi)制(zhi)冷工(gong)藝的(de)(de)四大要素(su)，而完成這(zhe)一工(gong)藝的(de)(de)設(she)備就是(shi)制(zhi)冷設(she)備。為了(le)使(shi)制(zhi)冷更(geng)加人性化(hua)(hua)和智能(neng)化(hua)(hua)，現(xian)代(dai)制(zhi)冷技術通常增加一些集成模塊來(lai)實現(xian)智能(neng)操(cao)作界面、遠程控制(zhi)和電(dian)路保護裝置等(deng)一系列功能(neng)。